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電子機(jī)械
碳酸氫鈉（小蘇打）
碳酸氫鈉（小蘇打）
產(chǎn)品詳情：

碳酸氫鈉（NaHCO?）（Sodium Bicarbonate）

，俗稱小蘇打
。白色細(xì)小晶體
，在水中的溶解度小于碳酸鈉
。它也是一種工業(yè)用化學(xué)品
，固體50℃以上開(kāi)始逐漸分解生成碳酸鈉
、二氧化碳和水
，270℃時(shí)完全分解
。碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽
，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性
。此特性可使其作為食品制作過(guò)程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會(huì)殘留碳酸鈉
，使用過(guò)多會(huì)使成品有堿味
。

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